协助店长做好咖啡厅日常运营管理,合理安排员工排班、分工,确保高峰期服务顺畅。
监督咖啡师、服务员的仪容仪表、服务流程、出品速度与质量,落实标准操作。
负责前厅服务、点单、收银、巡台、客诉处理,主动维护顾客体验。
检查吧台、大厅、卫生间等区域卫生清洁,保持环境整洁、物品摆放规范。
管控食材、物料、耗材使用,做好盘点、申领与成本控制,减少浪费。
培训新员工服务流程、产品知识、操作技能,提升团队整体服务水平。
维护设备正常运行,发现咖啡机、制冰机、空调等故障及时上报维修。
落实安全、消防、卫生规范,确保门店运营安全合规。
记录每日营业情况、交接班事项,及时向店长反馈问题与建议。
服从上级安排,完成门店活动执行、营销配合等其他工作任务。
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