1. 人员管理与培训

• 合理安排服务员班次、分工，督导仪容仪表、行为规范。

• 岗前培训服务流程、摆台标准、应急处理，提升团队服务水平。

• 考核员工工作表现，及时纠正问题，做好工作记录。

2. 现场统筹与执行

• 提前熟悉宴会 / 会议流程、人数、台型、特殊要求，做好准备工作。

• 督导餐前摆台、卫生清洁、物料准备，确保符合酒店标准。

• 活动中全程巡查服务质量，协调上菜、撤台、酒水、加餐等环节。

• 及时处理现场突发情况（如加位、设备问题、客诉），无法解决立即上报上级。

3. 服务质量管控

• 严格执行宴会厅服务标准与 SOP，保证服务统一、专业、礼貌。

• 主动关注宾客需求，提供贴心服务，维护现场秩序与氛围。

• 餐后组织收尾、清点物品、整理场地，做好交接。

4. 物资与安全管理

• 负责餐具、布草、酒水、物料的领用、盘点、保管与损耗控制。

• 检查区域设施设备、消防、用电安全，发现异常及时报修。

• 落实食品安全、卫生规范，杜绝安全隐患。

5. 沟通与汇报

• 与厨房、吧台、工程部、销售等部门高效对接，保障流程顺畅。

• 每日上报工作情况、宾客意见、问题及改进建议。

任职要求

• 有酒店 / 餐饮宴会厅服务及管理经验，熟悉宴会服务流程。

• 沟通协调能力强，反应敏捷，有较强责任心与抗压能力。

• 普通话标准，形象端正，懂基础服务礼仪。