（一）出品管理与创新

负责制定酒店面点品类的标准化制作流程，明确食材配比、和面醒发时间、烘烤 / 蒸煮温度时长、造型摆盘标准，确保每批次出品口味、品相统一，符合酒店餐饮定位。

每日对面点出品进行全流程监督，从食材预处理到制作过程，再到成品加热与摆盘，每环节随机抽检不少于 5 份成品，若发现口感不佳、造型不达标、分量不符等问题，立即要求返工，并分析原因，形成改进方案并落实。

（二）团队管理与培养

根据面点间每日运营需求，制定合理的员工排班表，明确各岗位分工，确保人力配置与工作强度匹配，避免人力冗余或工作断层，同时合理安排员工休息，保障团队工作效率。

负责面点间员工的日常工作监督与绩效评估，每日检查员工工作状态，每周召开工作例会，总结本周工作亮点与问题，明确下周目标；每月依据员工出品质量、工作效率、团队协作能力等指标完成绩效评分，作为薪资调整、晋升的重要依据。

（三）成本与库存管理

每周根据面点销量数据、食材保质期及下周预订需求，制定精准的原料采购计划，明确食材名称、规格、数量、品质标准及到货时间，提交至采购部门；原料到货时现场验收，检查食材新鲜度、包装完整性、重量规格是否符合要求，不合格原料坚决退回，并记录问题反馈给采购部门。

建立面点原料库存台账，每日记录食材入库、出库数量，分类存放原料，实行 先进先出 原则，避免食材过期；每周对库存进行盘点，核对账实数据，及时清理过期、变质食材，统计食材损耗量，分析损耗原因。

控制面点制作全流程的食材损耗，制定各品类面点损耗率标准，每日统计实际损耗数据，若超出标准，立即排查原因，并制定改进措施；同时优化食材利用，每月核算面点成本，确保月度成本控制在预算范围内，成本率不高于规定标准。

福利待遇：缴纳五险，包吃住，每月带薪休假，享受法定节假日、月福利、生日福利、节日福利、年终奖、工龄补贴、团建活动等，免费岗前培训，厨房类岗位配置空调新风系统、独立吸烟室及卫生间。